愛莉貓的異想世界

很多人都說

一家公司員工福利那麼好

綠取 email 上寫著 10:45分報到 

因為不熟悉環境，我10:30左右就到店門口 (那時已經排滿客人)

有想要進鼎泰豐的人，

其實都可以先在網路上爬爬文章或是看看鼎泰豐相關的書：

因為試作完要打一篇心得報告，所以我直接截圖，

以下為今日試作心得：

接續上一篇，過了一個禮拜，終於來到面試的大日子。

因目前工作還是餐飲經理，這一個禮拜，手頭上事情實在是太多，

2016/5/13 在104上投了履歷

2016/5/14 中午醒來，赫然發現有兩通未接來電？！ 查了一下電話號碼發現是鼎泰豐總公司打來的！！！

11:40分到達店裡
打完卡後 找了一下員工便當
結果正在吃東西的h/h (host/hostess)
居然跟我說. . .
剩這樣- -(一個鐵盆裡 五個通心麵 . . .)
害我心想 也太可憐了啦! 
這就是我的午餐!?!?!?!? T_____T 
幸好那位h/h很好心
幫我去跟廚房了經理Mark說只剩渣渣了
Mark居然就直接幫我點了餐耶!
他點了炸雞柳條 ($280NT)一份給我! 
然後明明是我12點整要上站
可是他卻叫我在樓上慢慢吃
吃完再下樓工作
(等於我白白賺了一個小時的錢 = =+ )
喔耶~ Chicken Finger 超好吃!!!! =]

~~~~~~~~~~~

今天一切都很 Slow. 客人來的很少很慢
所以有一陣子shift leader Nina (我的 coach)
居然把整層樓面都丟給我一個人管ㄟ!! 
然後我就一個人顧一樓所有的桌子 (5. 6桌)
今天還有人給我小費耶 雖然只有十元 (找的錢)
不過還是很開心 =]
大家都說我今天穩定多了
做的越來越好! 喔耶~
快要可以變超人了!!! XD

~~~~~~~~~~~~
快要下班前 
Nina給了我明天需要達成的目標
其中一個就是賣到兩百塊的酒類
結果他才給完我那個目標
就有兩位客人走進來
點了一杯生啤酒還有一瓶海尼根 XD . . .
那個目標就這樣輕鬆完成了 哇哈哈哈哈!

~~~~~~~~~~~~
雖然才剛開始正式的在 Friday's做
不過在這邊打工 真的還蠻開心的說 =]
可以學到很多東西 又很好玩 XD
時間多的人 真的可以去試試看喔!

吼~~ 前面幾天都來不及打. . .
每天下課都是7.8點 回到家還要背東西
整個時間不夠用 T___T 
所以只好略過 XD. . .

昨天我去當 Runner (跑菜的)
結果因為大家都太強 
所以shift leader叫我當甜點手!!!
我就站在那邊 做了三個小時的甜點 XD. . . .

然後就很空虛的被 OTLE 
(因為是part-time, 所以有隨時下班的可能性) 掉了
OTZ

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今天. . 我 Solo的第一天
竟然給我排在母親節!!!!
根本要我死 = =
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11點左右到了店裡
吃了(今天菜色不好吃)的便當
不過今天試喝了店裡在促銷的調酒: 
千嬌百媚極品
我覺得女生一定會愛上這杯調酒
實在是太~~~ 好喝了 XD
11:30上站
shift leader很好心的
讓我只接兩桌
然後不知道為什麼
我那兩桌 一直有客人 OTZ
剛開始服務了兩桌 都還不錯的客人
151桌是五個女生
她們點菜真的是把我搞昏了 OTZ
先點了一點點東西 
又把我叫過去加點
根本要我爬樓梯爬死 囧
不過客人 人本生還算 nice =]
另外一桌-150 是兩男兩女
看起來都超過60了. . 
還來 Friday's 吃飯 
真有活力 XD. . .
然後他們有跟我說
我服務的很好! :D 
結賬時 我還有送店裡準備的花給兩位太太
然後他們的先生還跟我開玩笑說
我們怎麼沒有?! 哈哈
然後我就送了他們優惠卷 XD. . .

今天比較做不好的是. . .
150桌的客人 走了以後
來了兩位外國人
XX 我的英文退步了啦!!!! 
都講不順了 OTZ
他們只點了一杯可樂 一杯奶昔
兩個雞肉凱薩沙拉
後來其中一個 跟我加點了一杯熱咖啡
我就趕緊拿著杯子去裝咖啡
然後因為要等咖啡流出來
所以就先跑上樓去跑菜
好死不死在樓上被叫住
說要幫忙清盤子
結果下樓時 發現我的咖啡
沒有出來!!!! T_____T 
原因是因為咖啡豆沒了 = =|||
然後因為太忙 所以沒辦法告知客人
後來那個外國人 就還瞞不爽. . .
我就一直跟他道歉 OTZ 
我不是故意的啦~~~ 吼~~~~ 
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不知道是因為我們的 hostess 知道我會英文還什麼
那兩個外國人一走 150桌 又來了新的外國人 = =|||
根本是要我練習英文吧! 囧
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今天的我 有變成超人喔! (一下下而已)
就是我有用一手拿兩個超燙的盤子
另一手拿了25~30個左右的杯子!
從樓上走下樓 哇哈哈哈 XD. . . 

雖然說 "只接兩桌" 可是也有幫別的服務生點到菜
也結了好多賬. 
從11:30忙到4點多一點
最後我結賬時 總共收到的金額有 $7,806NT耶
不過好累喔 OTZ 
我的腳快廢了!!!! T______T

04/30/2010
今天上課前又交了一堆回家作業
然後 Nina 教了我們啤酒的種類特色跟葡萄酒知識
像我這種 不喝酒的人 還要我背酒!!! 根本背不起來啊!! (頭痛) 
接著再去練習單手拿多個盤具/杯子
Nina說我還瞞穩的 =]
今天的重點是 Follow 2
跟昨天差不多
可是我比較知道 Nina 在幹嘛了
key單跟結賬真的好複雜 = = 
雖然是英文的. . . OTZ
休息過後 又繼續教食物!!! 
然後考試過後 學調酒. . . . .. 
需要把飲料的類型 內容物 裝的杯子 怎麼做
六大基酒 全部背起來!!!
根本就是另一種型式的期中考嘛!!!!

明明課六點左右就上完了
可是我跟Alice key單速度真的很慢
結果兩個人輪流 + 幫對方練習點餐
下班時都已經8:30了!!!!! = =|||||

回家後吃個晚餐. . 
根本沒有時間念書啊!!!!!! T_______T

4/29/2010
9:45分到達店裡
換好制服後 也才52分 = =|||
這時 Nina (coach) 出現

我們就先聊個天
Nina說她在 Friday's已經做了三年了!!
今年大學畢業 可是還是捨不得離開 Friday's
因為在Friday's她學到了很多
而且說她覺得還是有她可以學習的地方
(啊 補充一下 第一天上課時 
Nina有小小聲的說 在Friday's, 
女生都是當男生用 而男生. . .
都是當畜. . 生用 X_____x)

等一等 十點了!
啊. . 其他人勒 = =
結果發現 Jeff居然不做了!
抗壓性也太低了吧 = =
才上一天課 就逃跑了
. . . .
好啦 雖然我也有想過
因為要背要做要學的東西 
真的是多到爆 X____X
可是我之前放棄的東西
也已經太多了. . . 尤其是鋼琴 
而看在這是我的第一份 "真正的"工作的份上
我不想要就這樣放棄
最少也要做個半年 = =+ 

我也知道我的抗壓性很低 (每次發生什麼事 都一直找寶貝哭哭) 
可是那畢竟是我的弱點. . . 希望可以藉由這次機會
把它給改掉. 
============
ANYWAY. 
Jeff沒有要做了就算了
可是 Alice呢?! 
原來是她的班表上寫錯寫著11點 = =||| 

所以就由 Nina 先帶我開始上課
一開始先制服檢查! 
不要看它看似簡單 細節可多了 OTZ 

再來是樓面圖考試
因為我使用的我的驚人的記憶力 XD. . .
在昨晚睡覺前 很專心的 看了一遍. 
Friday's的樓面圖 除了桌號以外!!! 
還要記桌上條紋的方向ㄟ!! 超講究
這麼專心看過後 害我睡覺時
淺意識都在想樓面圖 XD. . .
所以就 100分通過! 喔耶!

然後復習了一下七大服務步驟
什麼客人來了30秒內要打招呼
3分鐘內送達飲料 
check back table, pre-bussing
一大堆的. 

接下來 Nina 很專業的 教我用單手
一次拿2~3個盤子 說 
盤子最好要拿三個 (左二右一)
杯子最少也要拿三個 (最好是四個) 
所以我現在學會怎麼用一手拿三個杯子! XD 

這時Alice終於來了 我也學完拿盤/杯子
Nina就叫我先去吃飯
今天我跟其他一些員工坐在一起吃耶~
雖然有點小小尷尬 不過大家都還蠻親切的 =]

吃完飯後 我們到樓下 Service Bar去
學習不同種類的杯子
有什麼 Collins, hi-ball, tall specialty, etc etc X__x
講了很久後

上樓開會, 學會看開會前要看的小白板
然後就是今天的重點!!!

FOLLOW! 

follow就是我跟Alice跟著 Nina
直接殺到樓下 去實際操作 w/w (waiter/waitress)該做的事
下樓時 我還緊張個半死 = = 
Nina超專業的為客人介紹餐點真讓我佩服. . .
而當我在旁邊觀察時
居然有客人 把我叫過去
說要點一杯 "Lynch Lemonade" (酒類) 嚇死我
我跟本還沒學到它啊!!!! 囧
幸好Nina及時趕來救我 XD
雖然端菜端盤很重 一直跑上跑下 又有點累
不過這真是一個不一樣的 experience說 =]
在這之前 我還真的不知道 服務生必須要知道這麼多事!!!

follow一個半小時以後
回到樓上 
考第二個考試 - 食物菜單 . . .
(前一天 我跟寶貝有跑到 Friday's
用員工價吃了一道開胃菜跟主菜
結果就是 這兩個的食譜 我都背的超熟!!!
Nina就跟我說: 妳可能要花一個月的時間
把 Friday's 的食物都吃過ㄟ!)
這樣我根本不用賺錢了 哈哈

後來又學了一大堆的飲料跟食物
又有一大堆的東西要背. . OTZ
我前一批的都還沒背完ㄟ!!!

今天上了八個多小時的課
聽到最後 頭都開始暈 X___x
要吸收的實在是太多了啦~~~啊~~~~

最後的最後 Nina帶著我們兩個
去做了 Micros的練習 (micros就是點菜機)
我覺得 Micros還蠻好玩的說 哈哈哈
好多按鍵 (觸碰式) 好多東西 好多顏色 (根本把它當玩具) XD

喔耶!!!!
繼續加油!! GOOOOOOOO!!!!!